Dürfen Flusskrebse in kochendem Wasser getötet werden?
Seit 2018 gilt für Panzerkrebse und somit auch für Flusskrebse die Betäubungspflicht. Gemäss Art. 179a der Tierschutzverordnung müssen Flusskrebse vor dem Kochen somit elektrisch betäubt werden. Als weitere Tötungsmethode gilt die mechanische Zerstörung des Gehirns.
Weitere Informationen:
– Fachinformation 16.8: Panzerkrebse fachgerecht töten (PDF, 0.2MB)
– Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) – Panzerkrebse