Edelkrebs
Astacus astacus
Grösse ohne Scheren: 15cm
Krebspest: anfällig
Der Edelkrebs gilt als Delikatesse und ist die grösste einheimische Flusskrebsart. Er wurde früher in grossen Mengen gehandelt und sein Fang galt als das «täglich Brot» der Fischer.
Edelkrebse bewohnen vor allem Stillgewässer und kommen auch in sommerwarmen und nährstoffreichen Fliessgewässern vor. Ein charakteristisches Merkmal sind die roten Scherenunterseiten und Gelenkhäute (siehe Bestimmungsmerkmale). Achtung: der invasive Signalkrebs zeigt ebenso rote Scherenunterseiten.
Weitere Informationen zur Art auf info fauna.
Stucki P. & Zaugg B. (2011) Aktionsplan Flusskrebse Schweiz. Artenförderung von Edelkrebs, Dohlenkrebs und Steinkrebs. Bundesamt für Umwelt, Bern. Umwelt-Vollzug Nr. 1104: 61 S.
Hager J. (2003). Edelkrebse: Biologie – Zucht – Bewirtschaftung. Leopold Stocker Verlag, Graz-Stuttgart: 128 S.