Pourquoi les écrevisses invasives ne sont-elles pas capturées et commercialisées à grande échelle ?
L’exploitation des écrevisses invasives ne permet pas une élimination complète. Si seules les écrevisses adultes intéressantes d’un point de vue culinaire sont capturées, cela ne conduit guère à une réduction de la population, car seuls environ 2,5% d’une population peuvent être capturés avec les nasses standard (article sur le sujet).
Un autre point est que dès qu’un marché se développe pour l’utilisation culinaire des écrevisses indésirables, il n’y a plus d’intérêt à éradiquer complètement la présence. Si les captures diminuent et que l’effort devient trop important, la pêche est arrêtée. La population se reconstitue par la suite.
Il existe également un risque que des animaux s’échappent lors du transport ou que des écrevisses soient relâchées pour pouvoir être utilisées.